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9月初鸡蛋价格高位反弹，主产区多数地区日均上涨0.05-0.10元/斤，全国均价从周初4.19元/斤涨至8日4.45元/斤。其实从8月底开始，市场整体走货不快，但进入到9月份鸡蛋价格仍然可以强势上涨，学校开学有一定的拉动作用，再加上冷库蛋基本消化完毕，食品厂对于鲜蛋的采购量也有小幅增加。9月第二周蛋价小幅回落，但跌幅不大，截至12日，全国均价跌至4.31元/斤，市场整体走货不理想。
但目前来看，上游供应量仍处于紧张局面，虽然8月份部分产区蛋鸡存栏有小幅上升，4月份补栏的部分鸡苗以及6月份补栏的青年鸡，目前逐渐进入新开产以及产蛋高峰期，在供应量上有一定体现，但是增加的产量十分有限。而从鸡苗企业的销售情况来看，最近几个月的销量并没有明显增加，后市将继续保持在盈利状态，养殖户可按正常计划补栏。目前市场需求面仍存有一定支撑，食品企业仍处于备货阶段，但是今年备货并不集中，市场走货体现的不明显，但仍存有一定刚性需求。据卓创了解，今年部分地区食品企业对于食品安全方面查处较严，再加上终端成品销售情况欠佳，食品厂以随销随采为主，并没有大量备货的情况。
中旬将至，离中秋的时间也就半月之久，食品厂备货也要接近尾声，需求面的利好或有所减少，支撑力度有限。但在供应面紧俏的局面下，鸡蛋价格不会出现大幅回落的情况。目前养殖户补栏积极性一般，由于上半年亏损时间较长，加之多数地区出台的环保政策，多数养殖户存谨慎观望心理。9月份鸡苗企业订单仍不理想，虽与之前月份相比销量稍有增加，但同比来看仍处于减少的趋势。因此卓创资讯预计一直到今年年底，鸡蛋上游供应量或不会出现大幅增加的情况，整体货源或处于紧俏状态。
后期蛋价仍维持盈利状态，短期来看鸡蛋价格或仍有小幅反弹趋势，但今年高价再次冲高的动力仍显不足，全国均价或维持4.30-4.50元/斤高位震荡，因此建议养殖户及蛋商切勿过度赌涨，以保证鸡蛋质量、顺势出货为主。对于老鸡可选择适量延迟饲养周期，部分500天以上并且产蛋能力较差的老鸡，可适龄淘汰。对于补栏情况而言，近几个月鸡苗企业销量并无明显增加，建议根据鸡舍空栏情况正常补栏，密切关注当地环保政策带来的影响