消费者在选购大米时如何挑出好米？

 首先看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀，丰满光滑，颜色正常、有光泽，碎米少。一般来说，含腹白少的大米比含腹白多的大米食味更好。也可以抓一把大米，分开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。

  再者就是问大米的气味。取少量大米放在手中，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即闻其气味，正常大米具有清香味，无异味。