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9月29日上午，全市首个农村家宴综合体落成仪式在千年水乡古镇——嘉兴市秀洲区新塍镇潘家浜国家3A景区（筹）内举行。为了构建“事前有指导、事中看得到、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全保障新体系，秀洲将传统土灶搬进了现代化厨房，把农村集体聚餐食品安全社会化多元治理高度集成到综合体里，探索自治与共治充分互动的新模式。当天，还举办了首届厨师比武大赛。
一是打造平台，扩大辐射影响。该农村家宴综合体总面积达1386.5平方米，除了具备宴会中心、标准化厨房、阳光厨房等农村家宴的标准内涵，更配套了嘉兴市食品药品安全科普宣传中心秀洲分中心（筹）和农村家宴厨师培训中心、家宴家风文化展陈等功能外延，实现功能模块集成化。依托潘家浜国家3A景区（筹）向周边广泛扩大宣传辐射面，利用美丽乡村、新塍绿道等载体，普及食品安全知识进村庄、进校园、进农户，不断把最新的食品安全知识输送至村头田间，把自治意识的种子播撒到家家户户，生根发芽，村民“尚德守法，共治共享”的食品安全意识得到了充分唤醒。
二是专业运营，拓宽自治途径。成立农民专业合作社，承担对农村家宴综合体的日常管理、厨师培训和专业运营，从设施设备、食品采购和贮存、加工过程控制、食品留样到加工制作人员体检和培训全流程把关，确保《食品安全协议》、《食品安全责任书》签订率达到“两个百分百”，明确、细化各自的食品安全责任。严格备案指导。各村（社区）协管员、信息员做好对农村集体聚餐的事前指导、事中检查、事后跟踪工作，对集体聚餐的举办者和承办者进行食品安全风险提示，并对在就餐区域醒目位置统一公示的厨师资质、健康证明、家宴菜单、主要食材索证索票、检验检疫等信息进行监督。鼓励区镇两级分别成立地方美食协会，承担起规范标准培训、传统技艺传承等工作，建立家宴厨师名录库和帮带培养计划，制定行业规范。
三是多维风控，自治共治互动。由镇财政统一保障了全年农村集体聚餐食品安全责任险，明确了纳入赔付的范畴和备案要求。依托市场监管平台建设，配置8通道高清阳光厨房，在家宴现场直播后厨操作情况，并能实现乡镇市场监管平台综合指挥室影像材料随机抽查调取和重点点位回放。创新引入第三方技术服务，向第三方购买专业技术对农村家宴综合体和厨师操作规范进行全面隐患排查，提出个性化整治提升具体措施并督促整改，弥补了自查能力的不足，确保问题隐患整改完毕，达到风险控制精细化。此外，秀洲区新塍镇还创新探索了农村食品安全村（居）民自治制度，食安办保障有效线索奖励，村（居）民充分互动，积极主动地参与到农村家宴风险防控和隐患排查中，为相关部门的监督和执法提供了“大数据”基础。