英食品标准局：带“狮子”标记的鸡蛋已经根除沙门氏菌感染

  据《卫报》10月10日报道，英国食品标准局（FSA）宣布，新的科学证据表明，那些容易感染的人如今也可以安全地食用生的或者“溏心鸡蛋”了——前提是他们食用的是带有英国“狮子”标识（人们可以通过“狮子蛋”的标记追踪原产农场信息、查看保质期）的鸡蛋。在对科学证据进行了全面、切实的审查之后，英国食品安全局更新了鸡蛋的食用建议。

  在此之前，标准局对易感染人群的建议是不要食用生蛋或溏心鸡蛋（轻度烹煮的鸡蛋）。2016年7月，英国食品微生物安全咨询委员会（ACMSF）发布了一份报告称，英国鸡蛋中沙门氏菌的含量近年来已经大幅下降。英国食品标准局表示，“狮子蛋”几乎涵盖了所有英国本土的鸡蛋，现已实现了对沙门氏菌的根除。在对沙门氏菌心有余悸了近30年之后，英国食品标准局宣布“狮子蛋”（即蛋壳上印有一个狮子标记）品质安全，孕妇和幼儿皆可安心食用。