食品科技网-资讯内容
猪价形势：全国出栏瘦肉型生猪价格均价14.18元/公斤，较昨日上涨0.02元/斤，比去年同期的16.73元/公斤， 跌15.24%;全国猪肉价格21.31元/公斤，较去年同期的26.86元/公斤， 跌20.66%;三元仔猪均价30.3元/公斤，同比降21.83%。
东北、华北：稳中伴涨。黑龙江主要因降雪因素，导致运输不畅，收购难度增加，企业调价收购。河北因养殖户有惜售，企业收购难度增加。目前市场消费不佳，猪肉价格难涨，猪价缺乏连涨动力。
华东、华中、西南：整体稳定。山东养殖户有惜售，部分规模场出栏价格上涨，但需求不佳，企业利润低下，调价意愿不强。南方整体气温较高，需求面一时难有好转，猪源供应相对充足，价格难涨。
养猪盈利：全国猪料比价为5.58：1，同比降16.58%，猪粮比价7.88：1，同比降16.18%。自繁自养出栏头均盈利至335.86元/头。
饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为1.8元/公斤、1.64元/公斤、2.54元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价3.25元/公斤，玉米价格同比涨1.12%，配合料价格同比涨1.6%。
流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差7.13元/公斤，同比降29.62%。
屠宰：北方养殖户出现惜售，出栏体重增加，南方暂无惜售，出栏顺畅，企业收购暂无压力。国内整体消费面不理想，猪肉销售价格难有起色，企业屠宰利润低下，调价意愿不强。预计短期结算价稳定为主，局部微幅涨跌调整。
观点：今日全国瘦肉型猪的出栏均价继续小涨，多省猪价上涨。东北猪价上涨，黑龙江上涨0.2元/公斤;华北多稳定，山西微跌0.1元/公斤;华东猪价小涨为主，福建上涨0.2元/公斤，山东上涨0.1元/公斤，江苏、上海稳定，安徽微跌0.1元/公斤;华南猪价上涨0.1元/公斤;华中猪价以稳为主，河南上涨0.1元/公斤，江西、湖北、湖南稳定;西北猪价上涨，陕西涨0.1元/公斤;西南猪价上涨，云南上涨0.2元/公斤。今日全国瘦肉型猪的出栏均价最高在四川，均价14.88元/公斤，最低在黑龙江，均价13.9元/公斤。
国内猪价继续小幅上扬，全国瘦肉型猪的出栏均价连续第二天上涨，已经震荡上涨至14.18元/公斤，较10月29日的14.01元/公斤，上涨了0.17元/公斤。猪价下跌的区域明显减少，仅有山西、安徽微幅下跌，上涨区域增多，东北、华东部分地区上涨0.2元/公斤。猪价上涨，主要是由于近期东北部分地区出现降雪天气，影响生猪的收购和调运，另一方面，养殖户的惜售情绪增强，使得屠宰企业的收猪难度增加。
受冷空气影响，最近三天，我国将自北向南出现一次大范围大风降温及雨雪天气过程，南方多地有降雨过程，天气因素一方面影响生猪的调运，对短期猪价有一定利好，另一方面，气温回落，将促进猪肉消费回升，但同时，大范围的降温天气，也将增加生猪的饲养难度，需做好猪场的保温工作。
观察：猪价小幅上涨 但是整体涨幅涨速依旧温和
今日生猪出栏均价略上涨。北方猪价略上涨，东北、华北局部出现小涨态势，主要原因在于冷空气来袭，对于猪肉消费有利好作用，而养殖户对需求旺季预期较大，所以对于猪价上涨的预期增强，出现惜售情绪，屠宰企业收购难度增加，助推北方局部猪价上涨。
但是南方地区供需博弈激烈，虽然西南地区需求有所增加，但是降温幅度还不够大，腊肉制作还未开启，所以猪价依旧以稳为主，涨势不足。
预计短期内猪价稳中伴小涨，猪肉消费旺季可能需要等到12月份之后才会到来，所以建议养猪人合理安排出栏节奏，保持适度的博弈。而温度不断的下降，养猪人需做好饲养管理和疫病防控工作，防止猪病的发生。
观察：为何仔猪价格会出现“滑铁卢”式下跌
最近生猪价格持续涨跌调整，涨跌两难的走势真的是要逼死暴脾气的节奏。而比生猪价格跌的更快的是仔猪价格，如今的仔猪价格几乎快要跌至成本线，与昔日的千元仔猪相比，真是天上、地下的区别。
那么为何仔猪价格会出现“滑铁卢”式下跌呢?首先是供应的逐渐增加。其次，我们不难发现今年以来养殖户补栏态势的变化。年初，虽然猪价持续下行，但业内对后市猪价预期普遍乐观，养殖户补栏热情高涨，盲目性的推高了猪价。但是实际行情走势超出预期，猪价全年保持下跌的态势，盈利非常困难，养殖户的补栏热情持续下降，未来规避明年更大的下跌风险，很多养殖户已经开始止损。所以供给增加和需求不大导致仔猪价格出现跳水。