蚌埠金奥华府北门饮食群问题多多

  蚌埠金奥华府北门作为经开区着力打造的餐饮示范街区，这里小吃店、餐馆颇多，生意还很火爆。11月28日，蚌埠市食品药品监督管理局组织执法人员，对金奥华府北门附近饮食群进行突击检查，现场情况令人大吃一惊。

  不规范！生熟食品混放、没有健康证

  28日下午，淮河晨刊记者跟随执法人员走进金奥华府北门的“爱华牛肉汤”店内，打开冷藏柜，看到牛肉半成品、生肉、蔬菜等一同存放在一起，冷藏柜成了“杂物柜”。“冷热食品不分开存放，很容易造成食物的变质。”执法人员表示，生的食品上会带有细菌，与熟食混合放在一起会传染细菌，非常不卫生。

  在“粥道烧饼夹里脊”店里，一位男性从业人员无法提供有效健康证明，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，即从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

  此外，还有部分餐饮店存在后堂垃圾桶无盖、后堂存放非食品原料等问题，执法人员现场予以指出并下达责令整改通知书。

  有问题！进口肉品无中文标签标识

  下午近5点，“鲜知味爆炒 熟食 酸菜鱼”店里，已经迎来了客流小高峰。花生米、海带、卤干子、卤猪蹄、烤鸭、油饼、馒头……种类十分丰富。放置在桌子上的凉菜都裸露在外，并未用盖子等进行遮盖，二三十只苍蝇盘旋其上。

  狭小的操作间里，有几名工作人员围着煤炭炉炒菜、炸圆子、烙饼，电烙饼机旁边就是一大袋垃圾。屋内苍蝇乱飞，有的攀附在食品上面，看上去十分不卫生。

  “你们店有制作、销售凉菜的资质吗？”执法人员指着墙面上悬挂的证件，发出质疑，随后该店老板承认只取得了食品经营许可证小餐饮热食类食品制售的许可，其实并无制作及销售凉菜的资质。

  操作间未见熟食、凉菜及面点的加工，这引起大家的注意。在询问之下，老板带着执法人员，穿过马路，走进对面一间店牌为“圣原中医养生馆”的门面内。这个没有证照的“养生馆”俨然成了食品加工间，工作人员正在制作馒头、面点。经执法人员询问，老板表示，地上放置的几个不锈钢大桶就是制作熟食的“锅”，锅里未见熟食，只有黑乎乎的不明原料的汤汁。在现场，还发现了受潮的生姜、无标签来路不明的一大桶油品。

  继而执法人员打开冰柜，发现其中放有数箱无中文标签标识的肉品，经初步核查为猪肋骨，产地波兰。店家现场未能提供进货票据及检疫证明。市食药监局工作人员告诉记者，但凡是经过正规渠道检验检疫的进口肉类、水产品，外包装和内包装上，都会有中英文对照的标识标签，而且包含商品名、产地、生产日期、生产方式、养殖区域等信息，相当详尽。食品经营企业必须建立食品进货查验记录制度，并保存相关凭证。如果经调查核实有生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品行为，将予以立案查处。

  胆子大！操作台上有过期调味料

  在突击检查现场，有一家网上外卖店“叫了个炸鸡”。执法人员在该店内操作台上发现了已开封的超过保质期的调味料，立即告诉店家其经营行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，要对他的餐馆进行立案处罚。“我们已经停业了。”店家连忙声称已经休业。

  目前市食药监局已把此事移交经开区局，进行进一步调查取证。“《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。”食药监部门表示，如果违法事实成立，等待该店主的将是高达十万元罚款的严厉处罚。（完）