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据湖北省食药监局消息，2017年11月，湖北省共完成食品安全监督抽检32大类食品12312批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品353批次，总体发现样品不合格率为2.87%。
检出问题的食品有23大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、糕点、豆制品、保健食品、餐饮食品、食用农产品。其中，不合格率较高的食品类别有餐饮食品（9.79%）、食糖（8.33%）、炒货食品及坚果制品（7.81%）、蔬菜制品（5.83%）、饮料（4.15%）等。
食品伙伴网了解到，发现的主要问题有：微生物超标，超范围、超限量使用食品添加剂问题，质量指标不合格，农药残留超标，重金属等元素污染物超标，其他污染物超标，兽药残留超标，检出禁用兽药，生物毒素超标，检出非食用物质，标签标识不规范等。
值得注意的是，抽检食品中微生物超标是检出的主要问题，占不合格总数的五成以上，其中，其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的49.0%和3.3%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌超标，检出的致病性微生物主要是铜绿假单胞菌。
其次，抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂问题也较为突出，占不合格总数的28.1%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂（苯甲酸、二氧化硫）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠）和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。
另外，本月抽检食品中质量指标不合格为酒精度、酸价、糖度、色值；农药残留超标为毒死蜱、多菌灵、腐霉利、克百威、联苯菊酯、氟虫腈；重金属等元素污染物超标为总汞、铅、总砷；其他污染物超标为苯并（a）芘、溶剂残留量、氰化物、阴离子合成洗涤剂；兽药残留超标为恩诺沙星+环丙沙星；生物毒素超标为脱氧雪腐镰刀菌烯醇；检出的禁用兽药为克伦特罗；检出的非食用物质为涂渍油脂。
针对以上监督抽检中发现的问题，湖北省食药监局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。