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生猪市场最近两天出现了快速上涨，昨天的价格已经创造了半年以来的最高价。目前南北方生猪市场依旧呈现普涨的局面，养殖户惜售情绪浓厚，屠宰企业采购困难，生猪结算价出现上涨。这两天仔猪价格已经受到肥猪价格的影响，也开始出现小幅抬头。
进入12月份，南方的消费旺季即将开启。现在各地区的腊肉制作陆续开启，猪价上涨幅度已经很明显，预计等到后期真正的消费旺季开启后，猪价还有一定的上涨空间，但是目前屠宰企业利润和成本压力较大，提价意愿不是很强。而且近期生猪市场变化非常大，养殖户要密切关注。同时大家要理性调整存栏结构，做好饲养管理和疫情防控工作。
首先是天气因素。气温的持续下降刺激肉食消费增加，而且养殖户普遍看好后市持续惜售，更加幸运的是规模养殖场调高出栏价，导致卖方市场的信心增加，生猪价格也是轮番上涨。
其次就是需求方面的提振。南方地区将进入冬季腌制腊肉期间，腌制腊肉需要体重偏大、肉质偏肥的肥猪。尽管目前屠宰企业提价意愿不强，但是部分地区屠宰场的屠宰量上涨10%至15%。可见需求真的是上量了，而且现在大猪的价格略微高于标猪价格。
第三就是节假日的提振。后市冬至、元旦、春节等节日还将掀起一波持续的消费高峰，持续支撑猪价上涨。而且今年整体存栏量不高，养殖户补栏也不积极，所以供给端尚未到达过程的阶段。