食品科技网-资讯内容
新疆猪价持续性下跌或者说价格一直压得较低，这到底是什么原因?笔者主要从新疆居民畜牧产品消费的角度粗略进行分析。新疆是我国西部地区较落后的地区之一，改革开放以来，新疆经济快速发展，人民生活水平大幅度提高。
从四川农业大学、西南减贫穷与发展研究中心发表的论文内容来看，“羊肉、猪肉和牛肉边际消费倾向较高，随着收入增加，猪肉和禽肉所占比重逐渐提高，各类畜产品需求变动主要受自身价格变化影响，但羊肉、牛肉和奶类作为居民最基础的畜产品，其价格变化不仅对自身需求量产生较大影响，也会对其他畜产品产生较大影响”。从下表可以很明显的看出，新疆猪肉消费数量较牛肉、羊肉、禽类、蛋类、奶类较少，新疆农村居民除羊肉外其他各类畜产品消费水平还很低，尤其是猪肉和奶类，但是这也从侧面说明农村居民畜产品消费发展潜力巨大。
如果目前盲目补栏和扩产得不到控制，会导致供应量猛增，对价格下挫的影响可能会在明年初体现出来。“价高竞相养，价低纷纷杀”无法防止新疆猪肉价格暴涨暴跌，补贴、储备等调控手段和提高养殖规模化水平、降低生猪养殖成本是防止新疆猪价大幅波动的最好办法。