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“创新是解决各行业面临问题和困难的必由之路。”“食品行业部分细分行业和领域，在满足高端需求等环节方面需要不断创新，着力提高供给质量和效率，保持健康稳定的发展态势。”工业和信息化部产业政策司副司长于晓东在20日举办的2017中国食品工业发展年会上这样表示。他指出，食品工业要高度重视发展新技术和新模式。
近年来，食品工业以互联网为平台，提高了全行业的信息化程度和资源整合能力。不断加强自主创新能力建设，产学研用技术创新模式广泛应用，科技创新成为产业转型升级的新动能。据经济日报-中国经济网记者了解，自《中国制造2025》发布实施以来，我国食品工业取得了显著成效，主营业务收入在全国工业占比稳居各行业之首。
在平稳发展背后，食品行业与制造业多数行业一样，规模巨大而有效供给不足，制造能力较强而创新能力不足。
于晓东表示，实现食品产业的转型发展，一方面要有食品科技创新的有效支撑和引领，通过建立健全的食品产业创新体系，不断提升食品产业创新能力，为改进改善食品营养、健康与安全，引领和支撑产业发展，提供坚实保障。另一方面，要不断完善食品创新布局，按照营养与健康的基本需求，加快发展与食品产业密切相关的加工制造技术，加快智能制造和绿色制造在食品产业的布局和应用，通过技术创新为产业发展提供动力，增强持续竞争力。
“围绕培育和发展产业链需要，以及建设食品产业体系的需要，开展基础性、前沿性和关键共性技术研究。”在食品领域新技术方面，于晓东认为，要根据当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求，开展联合技术攻关和商业模式创新，以科技创新引领现代食品产业技术升级。
他明确表示，食品工业推进科技成果转化和产业化要积极构建产品开发与中试孵化、技术转移转化、技术发布与交易平台，推动科研院所、高校和企业产学研用的紧密结合，强化科技成果转化队伍建设，加速食品科技成果产出与转化。
对于食品行业如何实现新技术、新模式的发展建设，于晓东给出了建议。“要积极推动网络信息技术和制造在食品行业的融合发展，在行业内开展智能制造、服务型制造的试点示范工作，不断提升食品行业全要素生产率。要特别重视电子商务等模式在食品行业的发展，用新的理念、新的思维应对市场多样化的需求。”