食品科技网-资讯内容
2017年第51周生猪价格为14.89元/千克，较上周下跌0.07%;猪肉价格为22.38元/千克，下跌0.31%;仔猪价格为31.47元/千克，较上周上涨2.81%;二元母猪价格为1797.32元/头，上涨0.18%。农业部监测数据显示，12月第3周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为20.15元/公斤，环比上涨1.66%。12月第3周商务部监测全国白条猪批发价为21.81元/公斤，环比上涨0.55%。
猪粮比价：2017年第51周猪粮比为8.35：1，较上周下跌0.01。玉米价格为1.79元/公斤，较上周上涨0.01元/公斤。本周自繁自养盈利437.32元/头，较上周上涨6.06元/头。粮源趋紧状况愈演愈烈，深加工企业库存尚未建立完成，饲料企业东北粮源采购情况同比增加，当地基层种植户依旧存在惜售情绪，价格已达到贸易商心理价位，出货量或有所增大，预计玉米价格已到高点。随着春节临近，基层种植户存在售粮变现需求，售粮积极性增加，预计春节前会出现一小波售粮高峰，而养殖业恢复较慢，深加工企业利润下滑明显，开工率有所下降，下游订单减少，在阶段性集中采购备库之后，用粮企业都会不同程度的放缓或暂停采购的步伐，一旦市场形成了一个短期的供应超过需求，价格或会从现行高位回落。
生猪价格：市场需求支撑不足，猪价持续震荡调整。猪价震荡调整，吉林、辽宁在7.20-7.50元/斤，较上周下跌0.07-0.08元/斤。北京在7.30-7.60元/斤，较上周上涨0.03元/斤。浙江在7.70-8.00元/斤，较上周上涨0.02元/斤。新疆在6.60-6.90元/斤，上涨0.10元/公斤。四川跌至7.60-7.90元/斤，河北涨至7.30-7.60元/斤，山东涨至7.40-7.70元/斤，河南涨至7.30-7.60元/斤，广东跌至7.30-7.60元/斤。
猪肉价格：农业部、商务部监测12月第3周白条肉出厂均价及白条猪价格持续小幅上涨。南方腊肉制作逐渐进入高峰期，市场需求有所增加，但对猪肉需求支撑仍有限，肉价上涨难度大。
仔猪价格：农业部监测数据暂未公布，三元仔猪价格上涨至31.47元/千克。因新增企业外购仔猪数量大，仔猪供应偏紧，出现小幅上涨现象，但本周生猪价格持续震荡偏弱拖累仔猪价格，后半周仔猪价格再次转弱。
2017年第51周生猪价格环比下跌。本周生猪价格持续涨跌调整，目前养殖户出栏有所增加，屠宰企业收购难度下降，虽南方地区腊肉制作规模进一步扩大，但对市场行情支撑有限，猪肉价格上涨缓慢，即便元旦临近，屠宰企业也暂未见元旦节前提量备货现象，一般小节日对市场行情的支撑力度也较为有限。不过目前市场可出栏生猪存栏偏紧的大格局并没有改变，近期生猪价格也难出现大幅下跌的现象，短期以稳中小幅震荡为主，我们仍认为目前猪价总体继续向好的基本走势暂未改变，建议养殖户合理安排生猪出栏节奏，避免集中出栏造成不必要的损失。