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猪肉价格上涨了!随着元旦等节日的临近，临沂市猪肉价格也开始翘头，而生猪价格12月初冲破7元/斤关口后持续走高。
超市工作人员正在分割猪肉。
“后腿肉14元一斤，五花肉13元一斤。”在盛庄农贸市场，所有商贩的报价几乎一致。商贩刘先生说，猪肉零售价格的上涨和生猪的价格密不可分。11月份以来，生猪市场行情回暖，价格低位反弹、震荡上行，12月初冲破7元/斤关口后持续走高，上涨动力强劲。价格持续上涨表明生猪价格进入季节性上涨通道，猪价“破八”预期加大。
而在超市，猪肉的价签也是换了又换。“从12月15日，猪肉价格开始上涨，批发价一天涨1毛多，短短5天下来，一斤猪肉已经涨了近1元。”沂蒙路一家超市的记账员刘女士说。就在1个月前，超市内猪肉的活动价最低到了9.9元一斤，现在随着猪肉价格的上涨，超市内的零售价格也是一路上涨，去皮后腿肉卖到12.5元一斤，去皮前腿肉卖到13.5元一斤。
对于近期猪价上涨，物价部门分析，主要是供需关系推动，近期生猪供给减少。前期大部分不符合环保要求的养殖户面临拆迁和关闭，市场上的生猪存栏大幅减少，导致后期市场供给偏紧;同时入冬后气温较低，生猪生长放缓，出栏周期延长，进一步加剧生猪市场供给偏紧的局面。
随着元旦、春节的临近，生猪屠宰、加工企业开始加紧备货，生猪需求明显增加;冬季为猪肉消费旺季，猪肉市场消费增加，特别是南方地区腊肉消费需求明显，加大了生猪市场需求。
而对于后市预测，临沂市物价部门工作人员认为，目前生猪存栏量仍处于相对低位，在市场需求持续增加的形势下，养猪户为获取更好的养殖效益，出现惜售心理，压栏情况增多;同时环保政策对生猪养殖压力未消，生猪产能恢复速度趋缓，这对后期猪价继续上涨形成有力支撑。预计春节前，生猪价格将持续处于上涨区间，市场行情逐步向好，“破八”预期加大。
记者走访莒南、费县两家养殖场了解到，当前生猪养殖成本相对较低，猪粮比值约为8.3，超过盈亏平衡点，随着生猪市场价格一路走高，生猪养殖利润逐步增加。
据费县马庄镇养殖场负责人赵先生介绍，他的养猪场目前养殖规模260头，其中能繁母猪23头，10月份出栏60头，存栏200头;11月出栏30头，存栏110头;12月出栏45头，存栏70头。随着气温走低，天气转冷，生猪出栏周期延长，出栏量逐步减少。
当前生猪养殖成本大约为4元/斤，除去贷款利息、固定资产折旧，一头猪大约获利600元，而11月大约为500元，每头猪利润增加100元，增幅为20%。随着猪价走高，养殖户利润也逐步增加。
莒南洙边良种猪(三元)养殖场本月已出栏生猪280头，平均出售价格为7.75元/斤;上月同期出栏生猪365头，平均出售价格为每斤7.15元/斤。据该厂负责人介绍，大型养殖场环保、防疫、人工等费用较散户高，目前该厂生猪出栏体重均高于120公斤，成本约为每公斤12.5元，每头猪毛利至少为360元，较上月增加144元，增幅为66.67%。随着生猪价格的节节攀升，大型养殖场效益也明显增长。