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16日凌晨，经过近两个月的蹲点调查，赤壁市公安局与赤壁市食品药品监督管理局联合执法，一举捣毁注水牛肉加工窝点3处，现场扣押注水牛肉近1.6吨，刑拘11人。
据介绍，当日凌晨2时许，赤壁市公安局组织50余名警力兵分三路，对位于赤壁市城区一巷银河湾花园旁、市老劳动局对面、农贸市场侧面的三处注水牛肉加工窝点进行了查处。
据了解，执法人员在现场看到加工窝点污水横流，各种刀具、水管凌乱散落在地面上，被宰杀好的牛被随意地丢在地上，以及注水工具。据查，每天有成百上千公斤的牛肉被注水加工，运往该市一些农贸市场，端上了市民的餐桌。
据查，犯罪嫌疑人汪某、魏某、龚某等6人雇请犯罪嫌疑人龚某方先将在屠宰场电死的牛运输至3个注水窝点，再由犯罪嫌疑人廖某林等3人协助宰杀、注水和肢解牛肉，将注完水的牛肉运输到农贸市场进行销售。
据查，嫌疑人将牛宰杀后，趁着牛心脏还在微微跳动，运至黑窝点立即将水管插入牛心，打开水龙头，大量的自来水经过牛心被注入到牛的全身，100公斤牛肉注水达30公斤。
这样加工出来的注水牛肉看上去肉质鲜嫩，容易让顾客认为是好牛肉，实际上极易滋生细菌，食用后可以造成肠道疾病或致癌，添加的化学涂料还会造成脑组织损伤，严重威胁到人民群众的身体健康甚至是生命安全。
目前，犯罪汪某等11人因涉嫌生产、销售伪劣产品被赤壁市公安局依法刑事拘留，案件正在进一步审理之中。