承办年夜饭须登记备案

春节日益临近，不少市民开始订年夜饭，扬州相关部门也对年夜饭市场展开全面检查，要求承办年夜饭的饭店，向所在地监管部门登记备案年夜饭承办情况，包括预订桌数、菜单等，同时，须留样备查。

据预测，今年除夕年夜饭总桌数应该不会有大的起伏，跟往年持平。去年除夕，全市共有221家饭店承办年夜饭，预订总桌数为4522桌，其中主城有62家饭店承办年夜饭，预订1603桌。前年全市167家饭店承办了3206桌年夜饭。去年比前年多出来的1000多桌，主要是在县市，其中宝应增长最多。

食药监部门提醒年夜饭供应单位，应根据实际能力，安排年夜饭供应量，尤其是分场次供应年夜饭的单位，切忌超负荷供应。“我们以前曾遇到过，有的饭店预订量过大，员工忙不过来，场地受限，就把凉菜放在走廊，特别容易引发食品安全问题。”食品监管人员表示。