北京新发地市场：白条猪批发平均价小幅波动，明显下行

  2018年1月26日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.90元/斤，比2018年1月19日的9.30元/斤下降4.30%；比2017年12月26日的9.40元/斤下降5.32%；比2017年1月26日的11.13元/斤下降20.04%。周环比大幅下降；月环比明显下降；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降17.33%，上周同比降幅明显放大。

  上周（2018年1月20日至2018年1月26日），新发地市场白条猪批发平均价小幅波动，明显下行。

  上周白条猪的最高价是9.30元/斤（1月21、22日），比上上周的9.45元/斤下降1.59%；最低价8.90元/斤（1月26日），比上上周的9.28元/斤下降4.09%。最高价比最低价高出0.40元/斤，高出4.49%。肉价波动的幅度比上上周的1.83%明显放大。放大的原因是上周的最高价、最低价均出现下降，其中最低价降幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距大幅拉大。

  上周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，说明上周肉价是在波动下行的。

  上周，白条猪的日均上市量为2226.71头，比上上周（1月13-19日）的2137.14头增加4.19%；比前2周（1月6-12日）的2037.86头增加9.27%；比前3周（12月30日-1月5日）的1960.71头增加13.57%；比前4周（12月23-29日）的1956.86头增加13.79%。

  去年同期的日均上市量是2343.14头，同比增加-4.61%。上上周同比增加为-16.78%，上周同比降幅大幅收窄。去年同期是农历的腊月二十三至二十九，正处于节前采购高峰期，是上市量最多的时间段。所以，如果按照公历对比，上周的日均上市量明显低于去年同期。如果按照农历进行对比，上周是农历腊月初四至初十，去年同期的日均上市量是2001.57头，今年同比增加11.25%，明显高于去年同期。

  进入农历腊月以后，新发地市场白条猪批发的平均价一直处于小幅波动之中，整体价格在波动中缓慢下行。这种下行，实际上是供应增加的幅度超过需求增加的幅度所致。在正常情况下，每当进入农历腊月以后，需求总是稳步增加的，今年也如是。但是，由于近几年北京一直在疏解非首都核心功能，外来人口是在稳步减少的，这也导致近几年进入腊月以后需求的增速是放缓的，屠宰厂如果仍然按照往年的惯例增加同样的供应量，就会出现供大于求的状况。这是导致今年进入腊月以后肉价下滑的1个原因。

  但是，外来人口离京以后，他们到原住地还是需要消费猪肉的，猪肉消费地域发生了分流，对猪肉的总需求并没有出现太大的影响。所以，导致近期新发地市场白条猪价格下降的原因并不完全是人口疏解，最主要的还是毛猪、白条猪供应能力的增加。

  毛猪的供应能力是稳步增加的，今年农历腊月初四至初十，新发地市场白条猪的日均销量增加的幅度超过10%就是毛猪产能增加的最重要的数据。毛猪供应能力实际上已经大于需求，只是因为近期已经进入1年需求最为旺盛的时间段，供应大于需求的状况表现得并不明显，以至于肉价仅仅是缓慢下滑。如果到了需求的淡季，供大于求的现象就会得到相对比较明显的表现。

  目前的基本状况是：虽然肉价有所下滑，养殖业仍然有相对较高的盈利空间，控制产能扩张的问题还没有被提到议事议程，只有到了养殖业进入微利甚至有所亏损的时候，压缩产能的问题才会被逐渐提及。

  目前的问题是：每当肉价（猪价）出现上涨的时候，人们总能从产能不足上找出原因（至于产能是不是不足，没有可信的数据支撑）；每当肉价（猪价）出现下降的时候，人们总能从需求不足上找出原因（至于需求是不是不足，同样拿不出来可信的数据支撑）。都到了这个时候（进入农历腊月以后），如果肉价还在下降，还说是需求不足造成的话，那么什么样的需求算旺盛？什么时间段算作需求的旺季？同一个体系公布的数据显示，2017年毛猪的存栏量同比是下降的，毛猪的屠宰量是增加的，增加的部分难道是凭空而来的吗？

  近期白条猪价格环比明显下降，是前期压栏毛猪集中出栏的结果。前期肉价上涨，是养殖场压栏的结果，不是毛猪的存栏量不足。而当时养殖场之所以敢于压栏，无外乎是因为相信有毛猪产能不足的说道。正如此前我们反复提醒的那样：“在这种情况下，养殖场还是应该坚持顺时出栏的原则，避免出现春节前集中出栏的现象。”

  当然，在临近春节的时候，肉价可能还会出现一些上涨，但是这种上涨“很难出现实质性的上涨，即使出现短暂的上涨，那也是节日效应的表现，持续的时间不会太长，涨幅也不会太大”。