食品科技网-资讯内容
2月6日国家粮油信息中心发布2月份食用谷物市场供需状况月报，根据统计局数据，2017年全国小麦播种面积为2398.7万公顷，较2016年减少19.9万公顷;2017年全国小麦单位产量为5.41吨/公顷，较2016年增加83公斤/公顷;2017年全国小麦产量12977万吨，较2016年增加92万吨。
由于今年新季小麦上市前面粉企业小麦库存量偏少，同时今年新季小麦质量较好、上市较早，新季小麦投入面粉生产领域的数量较多，投入使用的时间也较往年提前。加之11月食药监总局禁止在小麦粉中添加淀粉，预计全国小麦食用消费量小幅增加;由于全国小麦平均价格大幅高于玉米价格，预计2017/18年度仍将保持较大价差，小麦工业消费和饲用消费均较上年度下降。2月份预计，2017/18年度国内小麦消费总量为11220万吨，较上年度减少51万吨，减幅0.45%。其中，食用消费为9300万吨，较上年度增加50万吨，增幅0.5%;饲料消费为750万吨，较上年度减少50万吨，减幅6.3%;工业消费为700万吨，较上年度减少50万吨，减幅6.7%。
由于全球小麦供应宽松，国际小麦价格呈下跌态势，而国内小麦市场粮源供应偏紧，小麦价格持续上涨，国内外小麦价差收窄，小麦进口量较去年减少。2月份预计，2017/18年度我国小麦进口量为350万吨，比上年度减少75万吨。预计2017/18年度全国小麦供求结余量为2106.8万吨，较上年度增加68.1万吨，增幅3.3%。