食品科技网-资讯内容
记者从鞍山市发改委获悉，进入2018年，鞍山生猪价格延续2017年12月份的价格水平，一直保持在每500克7.40元的平均价格，1月上旬较比2017年12月平均价格7.44元仅下降了0.52%。然而自1月下旬以来，生猪价格持续下降，价格从7.40元一路降至6.80元，平均价格水平下降了8.82%。
从1月份生猪价格看，平均价格为7.35元，较上年12月份平均价格下降了1.26%。进入2月份，截至2月5日，生猪平均价格一直为6.80元，较2017年同期8.90元的平均价格，同比下降了30.88%，也是近年来同期价格较低点。
春节前，生猪价格不升反降，主要原因是1月份中旬至月底，全国大部分地区遭遇了雨雪天气，加重了市场猪源的积累。以往腊八过后至春节期间，正是生猪价格上涨时段，而由于这两场极寒的雨雪天气，局地发生疫情的变数增大，促使生猪养殖户集中抛售，屠宰企业也借机快速压价倒逼养殖户清栏。
特别是东北地区，生猪出栏量在春节前也集中增加。从鞍山市情况看，鞍山市生猪2017年总计出栏157.75万头，其中：四季度生猪出栏量就为40.28万头。同时，四季度末我市生猪存栏量也在84万头左右。
从猪肉整体消费来看，今年春节较去年偏晚，整体拉长了腊肉等熟食的制作期，尤其是近年来，由于居民肉类消费的多元化，导致生猪集中消费高峰现象大大减弱。
春节市场对猪肉的需求有所增加，但养殖户集中出栏，市场进口肉、储备肉投放都进一步冲击生猪市常由于市场供应增加，供需相互抵消，生猪价格缺乏持续上涨基矗短期来看猪价大范围上涨仍有难度。