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春节前，鸡蛋的价格上涨，进入腊月后从每斤4.8元涨到了每斤5.2元。春节后，鸡蛋价格迅速回落，农贸市场的价格已经跌至每斤4.4元。
近日，记者来到了位于张店人民路上的金塔农贸市场，这里的鸡蛋已经从节后第一个工作日的每斤5.2元迅速降到了每斤4.8元。而在鲁中蔬菜批发市场，鸡蛋的价格已经从每斤5.2元跌到了每斤4.4元，足足降了八毛钱。虽然价格便宜了，但据记者在这两个市场的观察，来买鸡蛋的人并不多。
鲁中蔬菜批发市场上的摊贩告诉记者，去年7月鸡蛋每斤才3元多一点，到8月底就到了每斤接近5元钱，随后又降到了每斤4元左右，从10月份开始一个劲往上涨，“年都过完了，鸡蛋便宜是正常的”。
据了解，食品加工厂一般年前就会备足货，暂时还不需要进行采购，而学校还没开学，食堂这一块没有市场。而居民在经历了春节假期的大吃大喝后，消费需求明显下降，是鸡蛋价格跌落的主要原因。每年春节过后，鸡蛋价格都会跌落，这也成为市场运行的常态。