宝鸡市食药监局采取五条措施切实加强学校食堂食品安全工作

为全面加强学校食堂食品安全监管工作，严防学校食品安全事故发生，切实保障广大师生饮食安全，市食药监局采取五条措施加强学校食堂食品安全工作。

一是加大学校食品安全隐患排查力度。组织各县区局重点排查学校食堂从业人员培训教育与健康管理、食堂卫生设施设备、采购食品索证索票、加工制作食品过程管理、餐用具清洗消毒及食品添加剂管理等环节的风险隐患。对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，督促学校即时整改，对存在的违法违规行为，依法进行查处。

二是加强与教育部门的协作。近期将召开学校食堂工作联席会议，组织开展联合督查检查，并把各县区学校食堂食品安全工作开展情况纳入年度食品安全考核内容。

三是全面实施“阳光厨房”。与市教育局联合发文，要求全市学校食堂全部安装视频监控，实施“阳光厨房”工程。目前全市城区学校食堂全部在食品加工制作场所安装了摄像设备，其他9个县也已基本完成任务。“阳光厨房”的建设，保障了广大师生的知情权，提高了餐饮行业从业人员的守法经营意识，提升了学校食堂整体管理水平。

四是加大抽检力度。以大宗原材料和餐饮具为重点品种，运用快速检验和实验室检验相结合的方法，全面掌握学校食堂食品安全现实状况，完善监管措施。

五是加强考核督导。对监督检查中发现的问题开展全覆盖督查，通过通报、约谈、挂牌督办等方式，督促存在问题整改到位，切实保障学校食堂食品安全。