赤峰打造两条食品安全“五化”示范街

  从赤峰市食药监局获悉，为规范提升赤峰市中小餐饮单位食品安全水平，赤峰市成功打造阿旗天山镇百合新城街、红山区万达广场食品安全示范街两条中小餐饮“五化”管理示范街。

  据了解，为了让赤峰市餐饮单位形成更加重视安全、健康、环保的生产经营理念，赤峰市食药监局积极打造餐饮业示范工程，鼓励有条件的中小餐饮单位达到厨房“透明化”、用具“色标化”、贮存“超市化”、操作“规范化”、管理“标准化”的“五化”管理示范标准，成功打造了阿旗天山镇百合新城街、红山区万达广场食品安全示范街两条中小餐饮“五化”管理示范街。

  赤峰市阿旗市场监督管理局相关负责人介绍，阿旗天山镇百合新城街所有餐饮单位食品处理区墙壁均采用无毒、无异味、不透水、不易积垢、平滑的浅色材料构筑；食品处理区地面均用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀和防滑的材料铺设，且平整、无裂缝；所有餐饮单位均安装透明隔断，将所有加工过程均展示给顾客。

  另悉，赤峰市红山区万达广场食品安全示范街上的33家餐饮单位全部安装了视频监控系统；每家餐饮单位门口设有一台“明厨亮灶”显示仪，消费者可清晰地看见餐厅后厨的卫生情况；进店用餐的消费者，通过扫描桌牌上的二维码，还可以观看后厨直播，了解自己所点菜品的加工环境和制作全过程。市食药监局餐饮科相关负责人希望，通过餐饮业示范工程建设，使赤峰市餐饮单位形成更加重视安全、健康、环保的生产经营理念，进一步保障市民舌尖安全。