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“食品安全直接关系人民群众的切身利益，保障食品安全是最大的民生工程。”4月18日，在全市创建国家食品安全示范城市领导小组全体（扩大）会暨市食药安委会议上，市长、市食药安委主任凌云说，创建国家食品安全示范城市，提升食品安全保障水平是一项系统工程，要落实党政同责，各级各部门一把手要靠前指挥，狠抓督查问责，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
2016年，合肥市启动了创建国家食品安全示范城市工作。对于当前的创建工作，凌云表示要创新监管方式，食品安全监管方式要注重运用新型信息技术成果，借助“智慧合肥”平台建设，强化监管的技术保障，进一步提高监督的科技含量。
比如，目前，市食药监局的“食品药品行政执法系统”、市商务局的“肉菜追溯系统”等，都是“智慧监管”的有益尝试，全面提升监管效率。
“市数据资源局要积极牵头，会同市食药监、农业、工商、质监等部门，加快拿出食品安全‘智慧监管’的建设方案。”凌云说。
针对食品安全的重难点问题，凌云提出，各相关部门要会同相关辖区政府，对城区“三小”（小作坊、小餐饮、小摊点）情况进行全面摸底调查，6月底前拿出调查报告和布局规划、综合治理方案，要将“三小”治理作为民生工程，积极采取资助、奖励等措施，引导“三小”改善生产经营条件和工艺技术，提升产品质量，保障食品安全。
“创建为民，创建惠民，创建安民。群众满意度、知晓率和支持率是创建的‘否决项’，是拿牌的‘入场券’。”凌云说，创建国家食品安全示范城市要进一步加强宣传发动，持续深入开展系列宣传活动，形成共创共治共享的局面。
凌云说，创建国家食品安全示范城市，要落实党政同责，各级各部门一把手要靠前指挥、真抓真管，各地各有关部门要牢牢树立“一盘棋”的思想，形成创建工作合力。同时，对责任不落实、工作不得力、措施不到位的，按照“谁主管、谁负责、谁丢分、谁负责”的原则，依法依规严肃追究问责，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
同时，在本次会议上，各县（市）区、开发区与市政府签订了《合肥市2018年食品药品安全工作目标管理责任书》。