食品科技网-资讯内容
从沿海到内地，从北方到南方，近年来，海参成为食疗养生的热宠。而作为食疗滋补产品的种类数不胜数，为何海参成为首选？我想，还是因为海参具有显著的“滋补”作用和宝贵的“调理”作用，而随着人们生活水平的不断提高，海参也已飞上了寻常百姓家的餐桌。
据调查显示，今年春季海参价格同比还是略有偏高。目前市场大棚养殖活海参每公斤价格在92-96元，同比上涨2.2%；本地池养活海参每公斤价格在108-110元，同比上涨1.9%。由于目前本地池养海参出皮率还不是太高，所以各大海参加工企业处于观望的状态。据经销商分析认为，五一过后，随着天气的转暖，南方等外地海参销售接近尾声，高品质的本地海参将大量上市，届时本地海参出皮率较高，所以市场鲜海参的价格还是会呈现缓慢上扬的一个态势。而对于后期市场海参的价格走势，市场各方也是普遍看好，消费者则普遍认为，今年鲜活成品海参的价格恐怕很难再低于以往的价格。
近些年，干海参在线上线下的交易也是如火如荼，在这里也提醒消费者在互联网上购买干海参时一定要擦亮自己的眼睛。而面对当前的市场现状，也建议养殖户和经销商要拉长产业链，以此来进一步提高其附加值。
近期市场鲍鱼价格继续小幅震荡徘徊。其中：5-6个头的鲍鱼每公斤价格在160-180元；13个头的鲍鱼每公斤价格在120元左右。据了解，随着天气的变暖，鲍鱼市场供应充足而需求平稳，鲍鱼市场价格维持平稳震荡运行还将维持较长的一段时间。