“五查五要求”保障食品安全

  本报讯 日前，观山湖区市场监管局传出消息，该局对食品流通环节、餐饮店提出“五查五要求”，切实保障食品安全。

  据了解，“五查”包括：查经营户是否持有“食品经营许可证”；查从业人员是否有健康证；查是否有过期食品；查索证索票情况；查各餐饮店菜单。“五要求”即禁止使用高风险食品；严格执行晨检制度；对餐饮具每日消毒达标；对食品进行留样备查；对加工环节进行全程监控。

  据悉，即日起，观山湖区市场监管局信息中心将及时把工作中的所有文书、检查情况及图片，上传到区智慧监管平台，实现大数据监管。

  （本报记者 帅弋）