唐山市食药监局全力保障高考期间食品安全

  为切实保障高考期间广大考生的餐饮食品安全，市食药监局组织全市各级食药监管部门，深入28个高考考点学校严查严检严控，为全市38746名考生保驾护航。

  提前介入，全面排查食品安全隐患。5月31日，市食药监局全面启动高考餐饮食品安全保障工作。主动与市考试院对接，全面了解今年我市高考相关情况，做到底数清。积极开展学校食堂及周边餐饮服务提供者食品安全整治，重点检查学校食堂加工及周边就餐场所的卫生状况，食品加工制作流程，相关食品安全制度的落实情况等，共检查餐饮单位130余家，对发现的问题全部现场整改到位。

  驻点保障，实行全过程无缝隙监管。安排执法人员进驻考点，对学校食堂供餐实行全程监管。突出对菜单的审核和食品原料的检测，严格落实菜单签字审查、留档备查，及时更换不符合要求的菜品，取消四季豆、冰镇饮料和西瓜的供应。充分利用食品安全快速检测设备，对肉及肉制品、蔬菜等大宗食品原料进行快速检测，排除可疑食品。

  巡查指导，全力做好应急值守工作。高考期间，市、县两级食药监管部门由主要或主管领导带队，对高考考点进行巡查指导，实地查看考点学校食堂食品安全保障情况，对驻点保障人员履职情况、食品原料快检情况和食品留样工作进行督查。同时，各级食药监管部门全力做好应急值守，制定餐饮服务食品安全应急预案，并与学校密切配合严阵以待，一旦发生可疑情况，确保第一时间妥善处置，将危害降到最低。