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南昌新闻网讯 近年来，现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店发展迅速，“网红奶茶”“网红果汁”等饮品吸引广大消费者购买饮用。但检查发现，部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出，存在食品安全隐患。近日，省食药监局发布通知，将加强对现制现售奶茶、果蔬汁监督管理，保证食品安全。
严禁使用腐败变质果蔬
按照要求，相关从业人员要穿戴清洁的工作衣、帽，并要取得健康证明，保持个人卫生和手部清洁。采购的鲜奶、糖浆、一次性杯具和吸管等原辅料要符合国家食品安全标准。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为符合国家标准规定的生活饮用水。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜应新鲜安全并清洗干净。禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，不得存在虚假内容。产品宣传中使用“无糖”“低脂”“鲜奶”“现切水果”等内容的，要与实际相符。
对饮品店开展现场检查 监督抽检饮品和原辅料
据了解，各地市食药监局将组织对现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店开展现场检查，对存在安全隐患的饮品和原辅料进行监督抽检。
抽检内容主要包括食品经营者证照是否齐全、果蔬进货查验记录及保存情况、现调饮料机供应商资质及产品合格证明、冲煮饮品原辅料是否合规、现调饮料机供应商资质及产品合格证明、食品添加剂的使用和保存情况、饮具容器是否清洗消毒、净水处理设备使用及用水是否符合国家标准。
违法违规经营行为将记入食品安全信用档案并公示
对现场检查、产品抽检和投诉举报中发现的违法违规行为，要责令经营者立即整改，情节较重的要依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规严厉查处。同时，还将违法违规经营者名单及其违法违规经营行为记入食品安全信用档案，并通过监管部门官方网站、“两微一端”、新闻媒体等平台向社会公示。对监督检查中多次发现存在违法违规行为的经营者，从严从重处罚，并将其列为重点监管对象，增加日常监督检查频次。
省食药监局提示消费者，在购买奶茶、果蔬汁等饮品前，先查看经营者的食品经营许可证、从业人员健康证、饮品品质信息和经营场所卫生状况等，不要购买饮用无证饮品店制售的饮品。（全媒体记者 刘亨鑫）
