垫江：包家镇召开餐饮及农村家宴经营者食品安全培训会

为切实加强高温汛期农村家庭集体宴席备案指导工作，防范家庭集体宴席食物中毒事件。近日，重庆市垫江县包家镇召开餐饮及农村家宴经营者食品安全培训会，对辖区内7个村（社区）的食品安全协管员、餐饮单位负责人及家宴厨师进行集中培训。

会上，包家镇食药监所负责人从近期发生的群体性食品安全事件进行案列分析，再从农村群体聚餐的现状、风险分析及要求进行讲述。重点讲解农村家宴食品采集要求、食品加工人员要求、环境及设施要求、宴席申报备案程序、内容以及发生食物中毒应如何做等方面进行详细讲解。

包家镇相关分管领导指出，农村家宴聚餐人数多，操作环境差，条件简陋，极易发生食品安全事故，农村厨师和食品安全协管员要深刻认识农村聚餐的重要性。要求各村(社区)要严格按照备案登记制度完善好备案登记手续，督促举办者到村上和镇上申报备案，接受指导和监督管理。

通过此次培训，包家镇食品药品协管员及农村家庭宴席厨师进一步了解了家庭宴席登记申报流程、注意事项，令家宴厨师牢固树立起食品安全理念，进一步落实了农村集体聚餐食品安全监管工作，保障全镇百姓的食品安全。