调查：香港人最爱的海鲜是三文鱼 养殖更适合生吃

据香港《星岛日报》网站报道，近年不时有消息称三文鱼含有寄生虫等问题，但香港人仍爱吃三文鱼。挪威海产局最新调查显示，三文鱼仍是最受香港人喜爱的海鲜，82%受访者每月最少吃一次。挪威海产局指出，养殖三文鱼比野生三文鱼更安全和易于控制质量，适合生吃。

据报道，挪威海产局今年4月进行的调查发现，在受访的808名香港消费者中，显示三文鱼是香港人晚餐的首选海鲜，82%表示每月最少会吃一次，30%更是每星期至少要吃一次，只有1%表示从未吃过三文鱼。

对于近年有消息称三文鱼含有寄生虫等食物安全问题，挪威海产局中国内地及香港区总监毕思明表示，养殖场的三文鱼比野生的三文鱼更为安全，也不易含有寄生虫，因养殖场由胚胎到喂养都严格监视，有别于野生三文鱼难以控制，所以养殖三文鱼更适合作刺身吃法。他还指出，与挪威相比，日本大多出产野生三文鱼，因此日本人很少生吃三文鱼。

毕思明表示，现在香港最主要的三文鱼供应国家是挪威，去年挪威三文鱼在香港的市场占有率高达95%。他指出，挪威出口至香港大多数的三文鱼属养殖三文鱼，对抗生素的使用管理较为严格。