“零添加”食品真的是零添加吗？专家：多为宣传噱头

西安新闻网讯（西安日报记者 王燕）“零添加”食品真的是零添加吗？日前，由省食品药监局主办的“慧眼识‘谣’ 共享食安，陕西省食品安全宣传周食安三秦辟谣论坛”在西安举行，专家指出，很多“零添加”都是宣传噱头，实际指的是少添加，建议市民学会查看食品标签。

论坛上，监管人员、专家学者、律师畅谈如何打击食品谣言。很多市民从心理上对食品添加剂十分紧张，甚至“谈添加色变”，有关添加剂的食品谣言相当多见。省食品药监局食品添加剂和调味品监管处相关负责人提醒说，不要妖魔化食品添加剂，添加剂能改善和提高食品色香味及口感指标，我省有省级许可的食品添加剂生产企业70家。在严格的用法、用量下，添加剂不会对人体造成伤害。当然有的不良企业将国家禁止的成分添加到食品中，是违法行为，要坚决予以打击。

市场上目前有不少标称“零添加”的食品，很多市民比较迷信这一点，认为“零添加”更健康。该负责人解释说，很多“零添加”都是宣传噱头，实际指的是少添加，比如超市里有不少品种的零添加酸奶，事实上，酸奶中的菌就是食品添加剂，因此根本不算是零添加，可能只是添加的添加剂品种较少而已。建议市民学会查看食品标签，科学选择食品，理性看待食品添加剂。