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厦门日报讯（文/图 本报记者 陈泥 通讯员 许东生）随着气温飙升，手制奶茶、鲜榨果汁、四果汤等冷饮又迎来销售旺季。有的饮品店因颜值高、风味佳，刷爆朋友圈，有些在外卖平台的月销售额可达上万元。那么，这些“网红饮品”的质量有保证吗？近日，同安市场监管部门就利用大数据监管平台，对辖区网红食品店开展专项检查行动，特别对现制、现售奶茶和果蔬汁等自制饮品进行了监测和抽检。
30家网红店成重点检查对象
同安老城区商业街集中、饮品店扎堆，仅大同市场监管所辖区内，就有大小饮品店近300家，几乎集齐了市面上的各种现制饮料。依托市市场监管局的网络监管平台，大同市场监管所按店家所经营品种的风险指数和月销售额两项数据，筛选出30家网红店名单，将其列为此次重点检查对象，重点对店家资质、从业人员健康和个人卫生状况、饮品原料是否新鲜、制作过程是否存在交叉污染、是否滥用食品添加剂或违法添加非食用物质、一次性杯具和吸管有否产品合格证等进行了现场检查。
检查发现，个别商家从业人员健康证未办理或已经过期；有的商家存在超许可范围制售饮品；有的商家无法当场提供供货商资质，有的原料包装没有任何中文标识。对现场检查中存在的问题，执法人员一一进行指正，并出具执法文书，责令其限期整改。
首批抽检结果将于近期公布
“现制饮品的食品安全隐患点，主要在于食品添加剂，包括防腐剂、甜味剂、着色剂等是否超限量使用，以及食品中是否带有超限量的致病菌等。”此次专项检查中，市场监管部门也对网红店的热销饮品，包括奶茶、果汁、四果汤等多个品种开展了食品安全监测，并将上述四项隐患点共13个检测项目，现场进行食品安全快速检测。截至目前，共监测了15家网红饮品店的32个品种，均符合食品安全标准。
此外，对快检值介于食品安全标准临界值、快检无法监测的项目，大同市场监管所还委托第三方食品安全检测公司，对网红店开展监督抽检。据悉，首批共抽检12家网红店，抽检结果将在近期公布。
小贴士
自制饮品
消费提示
选择具备制作资质的商家，查看经营者的食品经营许可证、经营场所卫生状况等，不购买饮用无证制售的饮品。
观察店员切水果前是否保持手部清洁，切水果的工具是否清洁。
尽量挑选以当季水果或蔬菜为原料的鲜榨果蔬汁。
饮用前，观察饮品有无感官性状异常，如颜色异常、不明沉淀或异味，同时留心观察一次性餐饮具有无破损、污染等情况。
尽快饮用，避免因温度变化造成口感不佳，减少微生物繁殖带来的风险。
一旦发现异常，要停止饮用，及时向商家咨询原因，如确认存在食品安全问题，可保留好购物小票或支付凭证，及时拨打12331投诉举报。
