山西开展婴幼儿配方乳粉食品安全责任约谈

  近日，山西省食品药品监督管理局组织开展婴幼儿配方乳粉食品安全责任约谈会，进一步推动落实食品安全企业主体责任和部门监管责任，提升食品安全责任意识，严把婴幼儿奶粉产品质量安全关。朔州市、应县食药监部门，以及当地婴幼儿奶粉生产企业负责人等参加。

  婴幼儿配方乳粉监管是食品安全监管工作的重中之重，山西省各级监管部门始终以国务院办公厅《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》文件要求为指导，严格落实企业主体责任和部门监管责任，不断提升婴幼儿配方乳粉品质保障能力，持续提高婴幼儿配方乳粉质量安全水平。

  生产企业要求源头严防，做好进货查验和进厂检验，特别是对进口购入的乳清粉等主要原料严加查验、批批检验，严格执行原辅料进货查验记录制度，建立健全原辅料进货查验记录台账，做到源头可溯源。

  同时严格生产环境、设备运行状态和设备运行过程管理，严格执行防止微生物、化学、物理污染的控制要求，做到过程可管可控；出厂产品全项目逐批次自行检验，严格执行出厂检验记录制度，确保检验数据真实、完整、准确，加强实验室检验能力的验证比对，提高出厂检验把关能力水平；强化风险管理意识，加大对质量安全控制重点环节、关键环节和薄弱环节的自查力度，规避风险，做到风险可控制。

  被约谈企业负责人表示，将按照国家相关规定和要求，完善和落实食品安全生产和管理工作制度，严格过程管理，加强产品全项目检验，做到生产一批、检验一批、合格一批、放行一批。作者：黄永建 沈赓前