食品添加剂≠非法添加物，无需过分恐惧

  7月19日下午，第十七期“安安有约—食药科普大讲堂活动”在广州举行。此次活动邀请了清华大学生物化学硕士、美国普度大学食品工程博士、著名科普作家云无心到现场授课。云无心以《食品安全让生活更美好》为主题，与公众分享其多年来在食品安全领域的研究成果，对食品添加剂超标与滥用、农残与兽药超标、致病微生物最常见的三类食品安全风险话题进行了详细的科普介绍。

  很多人对食品添加剂充满恐惧，甚至很多食品把无添加剂作为卖点，可以卖很高价钱。云无心表示，因为大家听到食品添加剂这个词的时候，很多人头脑里反映出来的是三聚氰氨、瘦肉精等等，其实这跟食品添加剂没有关系，这些是非法添加物。

  食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。但是要注意的是，允许使用食品添加剂的前提是要严格遵循GB2760中规定，不能超量超范围以及违法使用！