食品科技网-资讯内容
进入夏季以来，气温高、雨水多，野生蘑菇生长旺盛，餐饮环节毒蘑菇中毒事件时有发生。为避免类似事件再次发生，确保公众饮食安全，西安市临潼区食药监局在辖区内开展了为期1个多月的餐饮市场野生蘑菇专项检查，旨在提醒消费者要增强保护意识，勿购勿采勿食有毒蘑菇，有效防控野生蘑菇中毒事件发生。
执法人员以餐饮服务单位、农家乐、小吃店、集体用餐食堂为重点检查区域，重点检查是否采购、使用野生蘑菇等菌类，严厉查处采购、制作加工、销售野生蘑菇行为；对于一般常用的食用菌类，查看是否按照要求落实进货查验、索证索票、台账记录等制度。要求各餐饮单位加强内部管理，严把采购关，不得采摘和加工食用野生蘑菇，以防发生群体性食物中毒。对农贸市场进行全面排查，向经营户宣传和讲解，要求经营户不得采购、销售野生蘑菇，阻断野生蘑菇流通链条，保障市场安全。
与此同时，通过政府门户网站、临潼食药微信公众号，以及发放宣传资料、张贴宣传海报等方式讲解野生蘑菇的危害和辨识方法，积极开展防范误食野生毒蘑菇的宣传活动，动员群众不采摘、不售卖、不食用野生毒蘑菇，提高对食品安全的认识，增强自我保护的能力。
截至目前，累计出动执法人员500余人次，检查各类餐饮单位560户，未发现有采购、制作加工、售卖野生蘑菇的行为。
临潼区食药监局提醒，市民在购买蘑菇等食品时，应到正规超市、农贸市场采购，不在散商游贩处随意购买，并保存好购物凭证。发现问题，可拨打12331向食药监管部门投诉举报。同时，要提高野蘑菇鉴别能力，不随意采摘野蘑菇。作者：张亮 陈晓棋
