兰州城关区严把高温高湿季大型餐饮食品安全关

本报讯   为了更好地迎接8月13日食安城市中期评估工作，进一步落实8月1日兰州市城关区食品药品监管局召开的高温高湿季食品安全专项工作会议精神，防止辖区内食物和其他食源性食物中毒事件的发生，张掖路食品药品监管所组织兰州悦宾楼、景扬楼、伊兰盛鼎等30多家大型餐饮企业，召开大型餐饮食品安全城市创建迎检暨高温高湿季安全约谈会。

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会上，执法人员就重大聚餐报备、冷荤间专项管理、食物低温保存以及食物留样等方面向参会人员做了详细培训，同时对餐饮企业迎接食安城市中期评估工作做书面培训并传达了8月1日召开的高温高湿季食品安全专项工作会议精神。

要求各餐饮单位对高温高湿季食品安全工作严格把关，从把好环境卫生关、把好学习培训关、把好食品进查关、把好餐具清洗关、把好食品加工关、把好食品留样关、把好重大餐饮报备关、做好平时自查关、做好票据台账查验关等方面做强调要求。

要求各餐饮单位思想要高度重视，对照食品安全城市目标责任书和达标要求查漏补缺，限时完成补缺工作，以优良的成绩迎接城关区食品安全示范城市中期评估工作。