奈曼旗开展大型聚餐单位及农村家宴食品安全隐患排查

为落实通辽市食药监局加强暑期集体聚餐食品安全监督管理工作要求，保障农村家宴及大型集体聚餐单位食品安全，奈曼旗针对辖区内大型聚餐单位及农村家宴开展全覆盖隐患排查。

一是强化食品安全隐患排查。重点检查大型集体聚餐单位及农村家宴环境卫生状况、进货查验及索证索票制度落实状况、从业人员健康检查状况\餐饮具清洗和消毒状况、是否按规定进行食品留样等情况。对承办农村家宴的流动大篷车进行了现场备案管理。

二是强化从业人员约谈培训。执法人员结合监督检查情况，对大型聚餐单位和农村家宴承办者积极开展食品安全知识及操作规范培训，告诫大型聚餐单位及农村家宴承办者严禁采购过期变质和“三无”食品，操作过程注意生熟分开，防止交叉污染，严格实施餐前留样，加强餐饮具洗净消毒等，确保不发生群体性事物中毒等食品安全事故。

三是强化安全隐患监督整改。执法人员对检查中发现索证索票不全、留样不规范、环境卫生较差等问题隐患及时进行监督整改。截止目前，累计检查农村家宴及大型聚餐单位92家次，备案农村家宴承办单位65家，整改问题隐患50处。