对地方特色食品产业发展的思考与建议

  地方特色食品，泛指某地区具有文化传承功能、地方特色鲜明的食品，在当地有传统消费习惯。扶持地方特色食品产业发展，对切实提升当地的食品安全水平，保障民生，发挥着重要的作用。

  近年来，随着监管部门不断加强对特色食品经营主体的引导、规范，已经有部分经营主体率先引进了现代化的食品生产管理制度，质量安全水平大幅度提高。但是，对地方特色食品产业在发展中存在一些共性问题，还需监管部门认真对待。

  总体来说，地方特色食品目前还面临生产场所简陋、生产工艺落后、没有统一标准、人员流动频繁、品牌意识不足、融资渠道不畅等问题。

  为此，笔者建议，规划地方特色食品产业园区，建设标准化厂房，统一布局环保、管道燃气、锅炉蒸汽等相应设施，既提升土地的集约利用，也提升环保水平。设立产业转型升级发展基金，鼓励生产经营主体引进现代化食品企业管理规范，改良传统工艺，投入现代化生产设施；扶持小作坊升级认证食品生产许可，对达到一定要求的生产经营主体，对其按设施、设备投入的一定比例予以财政补贴。同时，要积极编制特色食品地方标准，为地方特色食品的生产经营建立统一的质量规范，提升地方特色食品质量安全水平。促进地方特色美食文化传承，培养地方特色食品传承人才，发扬地方美食文化。鼓励和引导生产经营主体在做大产业的同时，培育地方特色食品品牌。

  笔者还建议，相关金融机构尤其是当地金融机构，应投入相应资源支持地方特色食品产业发展；地方政府对符合相关要求的地方特色食品生产经营主体，应予以部分利息补贴。