多产地品种抢滩 牛油果今年争降“身价”

  在冰城，人们对牛油果的需求愈加旺盛，一处超市日销3000个，更放言牛油果卖得很克制，“如果上架更多，那真是有多少卖多少”。近日，新晚报记者走访市场了解到，每颗牛油果比去年同期便宜一元甚至三元，牛油果像苹果一样亲民的理想状态似乎很容易达到。

  新西兰牛油果首次加入战斗队伍

  “牛油果每天能卖七八百颗、天天零剩余，走得非常俏。”比优特超市工作人员介绍，赶上促销，每天3000颗。如果上架更多，有多少卖多少。专为中高端超市供货的批发商户丹丹说，由于市场需求旺盛，今年牛油果到货量比去年增加40%，今年价格走低，直接拔高了消费者对它的认可度。

  牛油果产地多来自秘鲁、墨西哥，超市普遍6.9元一颗，年轻男女对它尤为青睐。“去年一颗大约7.9元，同期有时卖到9.9元，今年一下子掉到6元区。”超市方面说。

  多名业内人士认为，今年产地供应量充足，牛油果不再是稀罕物，加入销售牛油果行列的商家更多，大有低价竞争之势。除了传统的秘鲁、墨西哥、古巴产地，今年新西兰牛油果抢滩登陆哈尔滨市场，虽然批发价比传统产地牛油果零售价还高10%，但日销量仍达300斤以上，哈达批发市场果品部经理冯金胜说，人们期待尝试来自更多产地的牛油果，感受不同风味。

  不过，口感最好的还属墨西哥牛油果，批发商丹丹称，墨西哥牛油果口感更绵密，软硬适中，蘸酱油、芥末食用，口感类似三文鱼和金枪鱼腹肉，入口即化。

  热量是一般水果的三倍 牛油果并不完美

  牛油果被奉为健康食材，风靡许久。健身房常客余小姐道出原因：“有饱腹感，低热量低糖分。”

  国家一级营养师殳荣认为，它并不完美。牛油果中含大约2%的蛋白质，一般水果几乎不含蛋白质，这也许是它常被说非常有营养的原因。但牛油果脂肪含量高达10-15g/100g，几乎是苹果的2倍，虽然属于不饱和脂肪，少吃一点能促进新陈代谢，但牛油果的热量也是一般水果的三倍以上。“也不用把它当蛋白质补充剂，鸡蛋中的蛋白质抵得上几颗牛油果。”殳荣说。

  当然，对于经常大鱼大肉的人来说，用牛油果代替一些富含饱和脂肪，添加很多糖盐的配菜、酱料或调味品，是一个健康的选择。牛油果一颗通常200克，每颗牛油果中有13.5克膳食纤维、975毫克钾，这两种营养素含量非常丰富。