开州区食药监分局开展2018年秋季校园食品安全专项检查

本报讯（记者 冉绢）为确保广大师生饮食安全，9月6日，区食药监分局开展2018年秋季学期校园食品安全专项检查。

检查中，区食药监分局执法人员重点深入学校食堂，全方位检查食品采购、储存、加工、制作等过程；督促指导设施陈旧、功能间和设备不全的学校食堂实施硬件改造升级，完善食品初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等功能间及其设备设施的配备，改善加工流程布局，预防加工过程食品交叉污染。

区食药监分局重点强化事中事后监管，要求学校采购时不仅要查验上一级供货商的食品经营资格证明材料、所供应食品及原料的合格证明材料，还要追溯查验并索取对应食品及原料的生产企业或产地证明材料、出厂或入市检验检疫合格证明材料，同时进行追溯登记管理，从源头上保障学校食堂食品及原料质量安全。

“我们将在9月30日前，全面完成全区中小学校及幼儿园秋季食品安全检查工作。在检查中发现的问题，要求相关责任单位在规定时间内及时整改。”区食药监分局食品三科副科长邬小江说。