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无糖、低糖月饼热量依旧高 三高和糖尿病患者别多吃

2018-9-14 14:01:02 来源:食品科技网 作者:食科团队

中秋节就要到了,不少商家推出“减糖月饼”“低糖月饼”,这些月饼就更健康吗?到底选什么样的月饼最好呢?

月饼

无糖也不真的不含糖吗?

“无糖月饼”充其量只是“无蔗糖馅料”,馅内含有许多其他单糖及多糖成分。此外,月饼皮是用面粉做的,它的主要成分是淀粉,食用后会转化为糖,不利于血糖控制。与传统的蔗糖月饼相比,木糖醇月饼对血糖升高的影响可能不那么明显,但木糖醇无论如何也起不到降血糖的作用,能辅助治疗糖尿病更是无稽之谈。一旦糖尿病人过量食用,会导致病情加重。现在“无糖”食品不少,但真正意义上的无糖食品并不存在。

目前我国并没有专门的“无糖月饼”国家标准。但根据强制性国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,食品声称“无糖”,须满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

月饼

选择什么样的月饼好

首先,最简单的标准就是看配料表,表上的名目越少越好。食品添加剂多数是由人工成分合成,厂家加入到食品中,主要是改善食品本身的口感,更甜、更鲜,保存时间更久。

第二,可以看营养成分表,其中最重要的是看能量和钠这两项指标,这两项指标低的月饼比较好。

月饼别吃多了

月饼属于高糖、高脂食品。从含糖量的角度来说,在日常生活中,普通人依靠一日三餐就能补充到足够的糖分。除三餐之外,另外摄入的糖分基本都有些多余,但正常人可以通过代谢排出体外。而对于老人和孩子来说,摄入过多的糖分,会造成消化系统和代谢系统的负担。所以建议年轻人一天吃月饼,不要超过3个,2个就足够多了,老人和孩子一天吃一个。

月饼

“三高”和糖尿病人不宜多吃

月饼是高油、高糖、高热量的“三高食品”,糖尿病病人摄入过多,容易引发并发症。“无糖月饼”,减的是蔗糖,没有把其他因素降下来,并没有去除上述“三高”因素对身体的影响。同样,“无糖月饼”中往往也含有各种添加剂,这些添加剂大多属于髙脂、高热量食品,肥胖和高血脂的患者最好要少吃。目前,市场上出现了诸如杂粮月饼、无糖月饼等“概念月饼”,无论月饼打着什么样旗号,都无法摆脱“三高食品”的本来面貌。


责任编辑:Techoo-3
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