食品科技网-资讯内容
“私房月饼，健康美味”“纯手工月饼，零添加”“健康纯天然”……临近中秋节，“私厨月饼”成了微信朋友圈的主角，让一些市民有了“私厨月饼比厂家批量生产更靠谱”的想法。对此，厦门食品安全专家提醒，“私厨月饼”因缺乏监管，食用有一定食品安全风险。
中消协于9月18日也发布消费提示，称所谓“私厨月饼”或许根本不具备相应的食品生产及流通资质，实为“三无产品”，存在安全隐患。
“有些私厨月饼的宣传不一定准确，消费者不可全信。”厦门食品安全专家、厦门市产品质量监督检验院食品安全检测高级工程师高静说，私厨月饼不代表就是“零添加”食品。这类食品可能在制作过程中是“零添加”，但采购的原料可能带有添加剂，比如直接采购回去的豆沙馅成品，可能已经添加了防腐剂。
高静还提醒，有些月饼因含糖量高，抑菌能力强一些，但如果不添加防腐剂的月饼保质期也不会长。市民如果购买，要确认月饼的新鲜程度、寄送更要谨慎，谨防过期变质。
记者了解到，私厨月饼从原料采购、生产全过程，隐秘性比较强，很难被监管到；且私厨月饼往往通过私人关系或微信等渠道销售，难以追溯来源，食品安全无法保障。一旦发生食品安全问题，监管部门查处和个人维权都将十分困难。
小贴士
若发生发现月饼等生产经营食品的单位及购买的食品存在食品安全问题，或者发现身边有食品违法行为时，请拨打厦门食品药品监管部门投诉举报电话12331。作者：高金环 刘伟 程黄煜
