食品科技网-资讯内容
短期因素导致蛋价居高不下
全国蛋价在临近中秋时，却打破传统，延续前期强势表现，截止到昨天9月17日，主产区均价4.51元/斤，一周前小幅下跌2分，主销区4.86元/斤，较一周前上涨1毛。
9月18日，北方市场：山东上涨;京津地区稳定;河南稳定;河北稳中偏强，走货加快;东北稳定，走货偏快。南方市场整体强势，尤其是东莞，台风过后，贸易商拿货积极。如下图所示，截止下午三点，东莞信立市场鸡蛋一扫而空，偌大的市场空荡荡，来自产区大卡车所剩无几，本地拉货的小卡车却络绎不绝。
9月18日下午东莞信立市场鸡蛋交易区
距离中秋只剩5天时间，按照往年规律，临近中秋前一周，蛋价往往冲高回落，而今年却出乎市场预期，在大家提心吊胆之际逆势而上，这种情况是否预示着节后蛋价下跌幅度有限，今年重演将去年下半年行情?
个人观点，临近中秋蛋价不跌反涨，是产蛋率还未完全恢复之际，又遇到了老鸡淘汰高峰和节前商超备货，短期供需平衡被打破。具体原因如下：
1，今年在产蛋鸡存栏基数5年来最低
虽然各大机构的具体数据有差异，但都认同今年的存栏量是5年来最低的，这为今夏蛋价的强势埋下伏笔。
2，今年高温减产严重，至今尚未完全恢复
今年夏天温度之高，高温持续之久都创20年来之最，尤其是北方产区，这对规模化笼养蛋鸡的产蛋率和蛋重影响非常大。高温持续久，后期产蛋率恢复所需时间就更长，这与往年是不同的。
今夏各地高温天数大幅超过历史平均
3，台风“山竹”加剧南方市场供应紧张
据统计，这次台风波及粤、桂、琼三省8亿只家禽，其中必然有部分蛋鸡养殖户受灾，短期内将加剧这几个省份鸡蛋供应紧张局面。
4，历年节前都是老鸡淘汰高峰
因担心节后掉价，有老鸡的养殖户一般都会选择节前淘汰，今年存栏基数本身就低，高温减产迟迟未能恢复，此时集中淘汰老鸡加剧了供需失衡。
综上所述，当前蛋价强势是多重因素所致，有短期因素，也有长期因素，高温造成的产蛋率下降迟早要恢复，节日效应也不可持续，台风更不可能一直刮，这些短期因素逐渐消退后蛋价必然有一跌，因此养殖户和蛋商还是要警惕风险，不要盲目乐观，尤其是本周末。
下半年行情分析
短期蛋价必然有一跌，但跌多少?下半年行情如何?2017年是去产能的一年，在存栏基数较大的情况下，下半年逐月减少，造成蛋价越到年底越强势;而今年刚好相反，今年是产能恢复的一年，在存栏基数较低的情况下，节后逐月增长，这一观点市场普遍认同，因此仅仅从存栏变化趋势判断，节后10-12月蛋价将逐步走弱。但今年市场存在重大不确定因素-通胀和猪瘟，如果二者不断恶化将助推蛋价上涨，改变下半年行情走势。
