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一、鸡蛋价格市场情况
8月份我县鸡蛋价格零售均价为8.64元/公斤，环比上涨13.24%。其中：8月第1周我县鸡蛋价格零售均价为7.59元/公斤，与上期持平；第2周我县鸡蛋价格零售均价为9.14元/公斤，环比上涨20.42%；第3周我县鸡蛋价格零售均价为9.38元/公斤，环比上涨2.63%；第4周我县鸡蛋价格零售均价为9.48元/公斤，环比上涨1.07%。
二、持续上涨原因分析
一是自月初以来，我县气温较高，蛋鸡产蛋率下降，拉动鸡蛋零售价格持续小幅上涨；二是多地迎来强降雨天气，多地日降雨量突破历史极值，强降水导致交通受阻，运输困难，使得我县鸡蛋库存不足；三是各级学校陆续开学，临近双节等因素影响，学校以及周边餐饮行业集中采购需求增加。但由于目前蛋价已涨至高位，高蛋价将在一定程度上抑制消费，蛋鸡产蛋率逐渐恢复，届时随着食品厂备货、学校开学等利好因素的结束，需求面或逐渐恢复正常的水平；四是环保禁养和拆迁，导致一部分养殖户被迫退出养殖行业，这样就去了一部分的产能。
三、后期预测
9月中上旬因产区货源不多，加上后市有中秋和国庆“双节”支撑，蛋价整体波动不大。虽然前段时间各企业用于制作月饼的鸡蛋需求已经基本备货完毕，但是学生集中开学等带来的消费需求同样起到提振作用。然而后期没有利于鸡蛋价格上涨的强劲因素，节后蛋价会出现小幅震荡，渐入下行通道，逐渐回归正常。近年来受越来越严格的环保政策影响，养殖场在禁限养区内的拆迁和相关环保税的征收，使得蛋鸡存栏下降，从而鸡蛋供应数量严重下降。但近日随着天气转凉，蛋鸡的产蛋数量将会明显增多，市场供应将出现好转。 预计后期我县鸡蛋价格有望趋于平稳。
四、对策建议
鸡蛋价格波动会在一定程度上影响市场的稳定以及养殖户的积极性，为此在考虑鸡蛋供需、生产、安全等情况下，希望政府职能部门，加强鸡蛋市场严格管理，密切关注鸡蛋市场销售价格异常波动趋势。及时掌握可能引起鸡蛋价格波动的因素，防止鸡蛋价格大幅波动，影响市场平稳运行。建立鸡蛋市场信息共享机制及鸡蛋市场预警机制，全面覆盖蛋鸡养殖地区，适时引导养殖户饲养蛋鸡。