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今秋开学近一个月了，学校食堂的食品安全和卫生情况到底如何？为准确掌握学校食品安全管理水平的真实情况，防止食堂食品安全管理工作流于形式，为广大师生营造一个健康安全的就餐环境。日前，西安临潼区食药监局对临潼区华清中学学生食堂进行了突击检查。
此次检查中，执法人员主要针对学生食堂厨房操作间、库房存储间进行了检查，重点查看了食堂食品安全管理制度落实情况、餐饮服务许可情况、从业人员健康证明、环境卫生、加工操作流程、硬件设施配备、食品原料贮存、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样、三防设施、餐厨垃圾处置等关键环节。
检查结束后，执法人员针对所查出的加工间功能分区不明确、肉制品贮存方法不当、环境卫生较差等突出问题，对学校食堂管理方开具了责令改正通知书，要求食堂管理方高度重视，立即整改；对于擅自加工自制饮品违法行为，已经立案调查处理。现场校方负责人和食堂管理人员表示会认真落实整改，会对每一个环节责任到人，以确保广大学生在校期间就餐安全。作者：张亮 陈晓棋