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忙碌了一天，晚餐作为最后一顿，吃什么，何时吃，怎么吃都很关键。外国人推崇“早上吃的像国王，中午吃的像绅士，晚上吃的像贫民”，而我们国人则认为“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。如果一个人的晚餐长时间出问题，短期内或许弊端不明显，但随着年龄增长，可能会出现很多健康隐患。
晚餐与疾病的关系
有研究表明，肥胖、高血压、糖尿病甚至癌症与饮食之间有密不可分的关系，而晚餐吃的健康与否直接决定夜晚人体器官的新陈代谢情况，因此健康的晚餐尤为重要。
晚餐吃多少
“晚饭七分饱”这句话大家肯定听过，也许七分饱都还有些多。健康合理的晚餐量应该是：第二天早晨起来有饥饿感。如果你没有，就说明你前一天晚上吃多了，没有被消耗。
晚餐什么时间吃
《中国居民膳食指南》中建议，三餐分配要合理。这里的合理，包括时间、适量等。
晚餐在18:00～20:00之间进行为宜，晚餐的时间最好在20～30分钟之间。
晚餐怎么吃
1、晚餐不宜吃得过快
建议细嚼慢咽，享受进食的过程。细嚼慢咽不仅有助于食物消化和营养吸收，还能控制食量、稳定血糖、保护牙齿。
2、晚饭不宜油腻、太咸和过辣
晚餐应注意清淡，不要太油腻，不要太咸，也不宜过量摄入辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物，不要摄入过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
3、多以蔬菜和粗粮为主。
如果晚餐吃的太晚，就不要再吃大鱼大肉了。这些脂肪和蛋白质会加重身体负担，甚至等你已经熟睡了，身体还在帮你消化这些残食，无疑会导致高血脂、高血压等疾病。
4、晚餐不宜吃甜食
不管是晚餐还是夜间加餐都不适合太甜，因为糖在经过分解之后可以分为果糖以及葡萄糖，在经过人体的吸收之后可以转变成能量跟脂肪，而晚餐之后我们本身活动量就会减少，因此糖分很容易转化成脂肪，长期以往就会让脂肪在体内堆积导致肥胖。
5、晚餐不宜饮酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。
睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。
