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“塑料紫菜”“塑料大米”“棉花肉松”“椰果饮料会吃死人”……每逢节庆前夕，总会有大量的食安谣言充斥朋友圈。国庆长假来临之际，省食安办提醒市民，在食品谣言中，不仅造谣者要承担法律责任，而且传谣者达到一定条件也要承担法律责任，希望市民不要盲目转发谣言信息。
“每一次类似的谣言传出后，不仅引起消费者恐慌，也都给相关产业造成巨大损害。”一位业内人士表示，食品安全谣言已经形成一条黑色产业链，即上游“推手”制作出一条条谣言，下游大批微信营销公司开始接单，利用微信营销号大肆传播。
该人士透露，一些发布者以此赚取流量费和广告费：拥有一万粉丝量的微信号转发一条食品安全谣言的价格为150—300元，个人转发一次可以获得5毛钱的收入。此外，制造食安谣言还成了个别不法分子的敲诈手段。
“食安谣言有四大特征，市民们一定注意辨别。”省食安办相关负责人表示，一是有意编造，别有用心。造谣者罔顾事实，凭空捏造所谓真相，甚至自导自演，炮制图片视频等“证据”，以谋取不正当利益。其次是偷换概念，混淆视听。造谣者利用夸张、歪曲的加工手段，模糊事实本原和全貌，频繁使用“有毒”“致癌”“致死”等刺激性语言，愚弄公众认知。
此外，旧闻翻炒，刻意抹黑也是造谣者惯用手段。他们以食品药品安全事件为背景，将过去发生的事情掐头去尾改头换面，改变日期或将日期模糊或者删除，以此达到相互转发、误导百姓消费的目的。最后是戏谑嘲讽，负面传播。造谣者对影视片段进行配音配文，制成戏谑嘲讽的图片视频，利用互联网以年轻群体为主、低龄受众猎奇心理重的特点，形成裂变式传播，后续效应在很长时间内都难以消除。
2017年，仅公开报道就有50余件(次)食品谣言处罚追责案例，其中9名当事人被追究刑事责任，40人被处以行政拘留、7人被处以行政罚款等其他处罚。省食安办提醒，很多人在传播谣言时，都觉得“宁可信其有，不可信其无”，赶快让大家都知道，万一是真的呢?事实上，一次不经意的转发，往往是在助纣为虐，很多谣言制造者最终都受到了法律的制裁。 (记者苏冉)