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比勒陀利亚大学食品安全研究小组18日发布最新研究报告。报告显示，在南非非正规商店出售的一些食品目前仍含有李斯特菌病原体，这一病原体是导致今年数百人死亡和超过1065人感染的祸根。
略显讽刺的是，这一报告是在南非卫生部长莫特索亚雷迪（Mostoaledi）9月3日宣布疫情结束，以及因发现病原体而被停产的工厂重新生产后发布的。
根据比勒陀利亚大学食品安全研究小组提供的数据显示，研究人员在疫情爆发前，爆发期间和爆发后采集了来自8个省的77个不同品牌的344个样本。然而结果不容乐观：截至目前，在全国范围内测试的食品样品中仍然存在李斯特菌病原体，116个样本中有4个经检测为阳性，另外10个样本待定。更为严重的是，即使受污染食品被确定了来源被责令召回，但仍有相当一部分食品最终流向市场，这增加了疫情再次爆发的风险。
此次李斯特菌病原体疫情于今年年初在南非爆发，并且是全世界有史以来最严重的一次李氏杆菌爆发疫情。疫情共导致218人死亡，超过1000人感染。据南非政府此前透露，自发现传染源并召回受影响的产品后，李斯特菌的肆虐大大减弱，被发现有问题的食品工厂更是于3月被责令全部停产。
然而，就在疫情被宣布结束仅过去一个多月时，这一报告的出炉再次使南非的食品安全问题成为外界关注焦点。比勒陀利亚大学食品安全研究小组主任李瑟·科斯腾（Lise Korsten）说，虽然正规食品生产部门受到“高度监管”，但南非的非正规食品生产部门普遍存在供应链短，产品来源鲜为人知的问题。“与食源性病原体的斗争需要来自供应链各个环节的努力，但这种情况并没有发生。一旦爆发疫情，许多食品行业成员并不想分享信息或允许产品抽样。”她说。（完）