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11月1日，晋中市人大常委会召开新闻发布会，宣布《晋中市餐厨废弃物管理条例》经省第十三届人民代表大会常务委员会第五次会议批准，将于2019年1月1日起实施。
《条例》共31条，按照源头治理、过程管控、着力治本的原则，对相关部门，餐厨废弃物产生单位、收集运输单位、处理单位，行业协会等各方的权利义务作出了规定。对做好全市餐厨废弃物管理工作，保障人民群众食品安全，促进餐厨废弃物资源化利用和环境整治方面都有十分重要的意义。
《条例》对餐厨废弃物进行定义：“本条例所称餐厨废弃物，是指除居民家庭生活以外从事餐饮服务、单位供餐、食品生产加工等活动中产生的食物残余、食品废料和废弃食用油脂等”。
明确了《条例》适用的空间范围：“本市建成区及县（市、区）人民政府确定范围内餐厨废弃物的产生、收集、运输、处理及相关监督管理活动，适用本条例”。
《条例》第五条规定了部门职责，同时确定了管理和处罚分离的管理体制。
关于餐厨废弃物的产生、收集、运输和管理，《条例》第二章主要规定餐厨废弃物产生单位、收集运输单位、处理单位应遵循的规范，是源头治理、过程管控原则的主抓手，是条例的核心内容。
对涉“地沟油”行为的打击，《条例》主要从以下两方面作了规范。一是对餐厨废弃物产生单位、收集运输单位、处理单位规定了义务，并设定了相应的法律责任。二是直接对涉“地沟油”行为的打击。《条例》第十条明确规定：“禁止任何单位和个人将餐厨废弃物、废弃油脂等非食品原料加工为食用油脂使用或销售”。第二十四条规定了法律责任：“违反本条例第十条规定的，依照《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任”。