辽宁营口试点直播饭店后厨

  如今在辽宁省营口市，市民轻轻点击手机软件，就能看到一些饭店后厨的做菜全程。营口市食品药品监督管理局在“阳光餐饮”工程中，试点视频直播餐饮机构的厨房、储存间等场所，让百姓外出就餐多了双“天眼”。

  在营口华联大饭店等几家单位，大堂、中餐服务台和后厨随处可见网络摄像头的实时监控。消费者下载“营口阳光餐饮”ＡＰＰ，点击后厨操作界面，就能看到饭店厨房的工作场景，厨师们切菜、配菜、炒菜、上菜等环节一目了然。

  华联大饭店负责人介绍，如今视频直播已成为饭店的一大亮点，顾客坐在餐厅就能随时监督菜品制作，对食品卫生安全更加放心了。

  从今年９月起，营口市启动“阳光餐饮”工程，借助“互联网＋”助力食品安全升级。营口市食品药品监督管理局副局长杨希军表示，“阳光餐饮”是对餐饮场所进行监管共治的一次突破，原先主要由食药监人员定期检查、不定期抽查餐饮单位，工作量大，但难免有疏漏。通过视频直播后，人人都可参与监督，有利于倒逼餐饮机构加强自律，也有助于顾客结合饭店卫生情况做出合理消费选择。

  目前，营口市已在５家大型餐饮机构直播后厨，下一步将根据试点情况，研究在更广范围推广普及。