河北食品药品安全工程落地 保障“舌尖”上的安全

  中新网河北新闻11月17日电(耿煜晨 李茜)“手机一扫，肉类、菜类的产地来源都能查到，还能免费检测农药残留。我们买起菜来更放心了。”在河北省石家庄市裕华区的塔北路市场内，来买菜的市民张志(化名)称赞道。据悉，2018年起，河北省食品药品监督管理局在该省推进食品药品安全工程，严守从市场到餐桌的食品安全关。

  2018年，河北省盯紧民生、关注焦点，实施20项重点民心工程。其中，食品药品安全工程方面，河北省食品药品监督管理局对全省98家集中交易市场，16个商业集中区、城市综合体、旅游景区开展安全质量提升行动，从食品生产销售到餐饮业质量安全严格把关，确保民众“舌尖”上的安全。

  石家庄市裕华区市场监督管理局裕兴市场监督管理所工作人员吴瑞告诉记者，在整治提升过程中，市场主办方成立专门的市场食品安全监督小组，加强市场的食品安全管理；对所有经营户进行入场审核，相关资料统一入档并与之签订食品卫生保证协议书，每月定期评测；此外，他们还对进场食品严格检查记录、建立索证索票制度，指派专人检验抽查。

  吴瑞表示，2017年6月中旬开始，塔北路市场正式接入石家庄市食品二维码追溯系统。消费者可通过手机扫描商铺前张贴的二维码，查看商户的认证资质，商品的市场抽检、销售记录和进货信息，实现了市场的全部食品“来源可追溯，去向可查询”。

  在石家庄市长安区一大型商业中心，餐饮户店内显眼处张贴着餐饮服务食品安全监管信息公示栏，长安区市场监督管理局市场科科长告诉记者，该商业中心内共有餐饮服务单位172家，每家都逐户建立档案，严格落实食品安全主体责任。

  此外，该商业中心通过改造消费者零距离可视的“透明厨房”，或安装摄像头实时监看厨房画面的方式，将操作间、凉菜间等关键部位和重点环节予以展示，做到了“明厨亮灶”工作的全覆盖。

  目前，该商业中心内62家餐饮单位实现了以手机APP为平台的网络厨房视频监督系统，消费者饮食安全得到更有效的保障。(完)