猪价稳定地区增加 西南局部香肠灌制零星开启

据数据统计，2018年11月26日全国各省外三元猪均价为13.85元/公斤，较昨日上涨0.01元/公斤，较上周同期猪价(11月19日)下跌0.14元/公斤。    今日全国27省、直辖市范围内，共计9省份猪价上涨，11省份猪价下跌。全国最高价为重庆，较昨日下跌0.05元/公斤于18.41元/公斤;全国最低价为辽宁，较昨日上涨0.02元/公斤于10.33元/公斤。吉林、浙江、山东、河南、湖北、贵州、新疆与昨日持平。

今日部分地区猪价：四川8.3-8.6元/斤，河南5.7-6.0元/斤，江西6.5-6.8元/斤，广东8.1-8.4元/斤，湖南6.9-7.2元/斤，山东6.4-6.7元/斤，湖北6.8-7.1元/斤，河北6.1-6.4元/斤，北京6.9-7.2元/斤，辽宁5.0-5.3元/斤。

今日猪价上涨及稳定地区略有增加。气温进一步下降，市场需求进一步增加，对生猪价格略有支撑。

近年来，随居民生活水品提高，居民消费习惯也随之改变，南方地区腊肉及香肠制作时间分散，消费不集中，导致近年来市场出现旺季不旺的现象，制作量也有下降的趋势。以前腊肉及香肠制作一般集中在冬至前后，但目前西南地区香肠灌制已经零星开启，四川局部市场制作量略大，加之非洲猪瘟影响生猪调运将继续支撑西南地区价格高位运行。

而北方地区，消费虽有所增长，但受非洲猪瘟影响，生猪调运困难，养殖户生猪销售难度仍在，市场供应充足，本地难以消化，价格持续低位。我们对于“11月下旬到2019年1月中旬前后，猪价上涨的几率将高于下跌的几率” 的预测暂不改变。