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为保障群众“舌尖上的安全”，山东省沂水县马站镇围绕“夯实基础、广泛宣传、强化巡查、严厉整治、狠抓创新”五举措，拓宽食品安全工作思路，规范检查标准，加强协同管理，打击违法行为，切实防范食品安全风险。
夯实基础，完善制度建设 马站镇成立了食品安全领导小组，负责镇内食品安全工作，与各站所签订食品安全工作目标责任书，明确监管职责。各管理区由管理区书记担任食品安全协理员，定期对农村聚餐食品安全进行指导检查，同时，每个村确定两名食品药品协管员、信息员负责农村集体聚餐信息登记上报，健全了镇、管理区、村级食品安全工作的监管网络体系，有效加强了该镇食品安全工作力度。
广泛宣传，筑牢理念防线 今年以来，马站镇开展了一系列食品安全宣传工作：3月15日开展专题食品药品安全宣传咨询活动；在集市、聚居点向群众发放食品安全宣传资料1万余册；定期到辖区内中小学和企业开展食品药品安全知识宣传活动；举办食品安全知识宣传培训5场次，培训人员196人。通过全方位多角度的宣传，为群众创造食品安全理念环境。同时，打造食品安全主题公园，通过宣传展板、大屏幕展示等，让群众在日常娱乐之余增加了相关知识。
强化巡查，完善监管体系 加大日常巡查整治力度，定期组织人员深入餐饮店、超市、便利店进行食品安全检查，重点检查卫生状况、从业人员的健康状况、进货来源以及有无销售变质劣质食品。同时，坚持日常监管为主、专项整治为辅的方针，结合监管对象特点及日常工作实际，在种植养殖、生产加工，到市场流通、餐饮消费等各个环节实施“追溯”监管制度，做到源头可追溯、流向可追踪、责任可追究。
严厉整治，重惩犯罪行为 坚持严厉整治的原则，马站镇组织食安办、派出所、市场监管所等部门，开展食品安全风险隐患大排查、大整治活动，排查食品生产企业28家，食品流通经营户232家，餐饮服务经营户115家，共发现各类食品安全隐患142个，下达限期整改通知书31份。同时，完善信息通报、联合执法、督查督办等制度，形成严惩重处食品安全违法犯罪行为的高压态势。
狠抓创新，探索管理途径 结合“美丽乡村”和“创卫”活动，深入推进餐饮服务食品安全量化分级管理，在中型以上餐馆、学校食堂采取安装电子监控器、玻璃幕墙等方式，强化对食品加工制作过程的全程控制。通过民主评议和现场打分等方式，在市场开展“食品安全示范店”评选活动，营造了依法、诚信、规范经营的良好氛围。作者：何晓 魏久春 孔祥慧